In het zomernummer van Het Blad bij NRC een interview met Floortje Dessing en haar vader: "Toen jij begon, was reizen nog avontuurlijk." Verder met onder andere een bijzondere fotoserie van Merlijn Doomernik over de donorkinderen van arts Jan Karbaat en eetschrijver Joël Broekaert over rivierkreeftjes.
0
Met enige regelmaat doe ik de eindredactie van de NRC DeLuxe, onder andere voor deze met René Redzepi als gasthoofdredacteur. Redzepi is de eigenaar van restaurant Noma in Kopenhagen, al meerdere malen uitgeroepen tot beste restaurant van de wereld.
In het zomernummer van Het Blad bij NRC deze keer een interview met de Amerikaanse thrillerschrijver Karin Slaugher, schrijver Auke Hulst op zoek naar broemde en beruchte huizen in Amerika en een fotoserie van Louise Honée, die kinderen in oude mijnstreken fotografeert.
Ontwerper Joris Laarman is verrukt over de nieuwste technieken. „Ik wil van de wereld een mega-inspirerende plek maken, maar mijn kleinkinderen moeten er ook nog willen rondlopen.” Dit en meer verhalen over design in Het Blad, het maandelijkse magazine van NRC.
‘In een restaurantkeuken zijn de hele dag zo’n tien personen aan het werk. Onthoud dat als u dit feestmenu bekijkt’, schrijft Marjoleine de Vos, die voor de feestspecial van NRC’s Het Blad alvast het kerstmenu thuis kookte. Ze adviseert de thuiskok dan ook: ‘het meeste is niet moeilijk om te maken, maar wel arbeidsintensief. Dus: begin tijdig!’
Verder in dit nummer van Het Blad: een interview met Arun Gandhi, de ‘kleinzoon’ van; een essay van Hans Steketee over de Oosterschelde; en chefkoks op wereldtournee. Met ook bijdragen van Wim Pijbes, Wilfried de Jong en Joël Broekaert.